خشک کردن خرما خشک کردن خرما برای نگهداری طولانی خرما جهت صادرات و غیره ممکن است آنها را تا رطوبت 15-20 درصد خشک کرد. برای این کار از خشککنهای تونلی و درجه حرارت پایین و جریان هوای ملایم استفاده می شود.